莜面的家常做法简单 吕小厨莜面的做法

作者:冷燕子 时间:2024-02-21 20:16 阅读数:16957

用料

莜面 适量

土豆 1个

西红柿 1个

南瓜 少半块

小油菜 4-5叶

做法

1准备莜面。

2烧开水倒入盛有莜面的盆中,用筷子搅拌。

3水倒的刚好用筷子能搅成一团。

4 最后用手和成一团。

5揪上两小块放入手心。

6用手搓成两端细中间粗的橄榄形的鱼鱼。

7搓好的鱼鱼搓到笼屉上。

8 上锅蒸8-10分钟。出锅晾一会。

9南瓜、西红柿切小块,油菜切小段。葱姜蒜切片。

10 土豆切细条。

11 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜、花椒煸炒,放入土豆条、南瓜块、西红柿块翻炒。

12炒的入味后,放入盐和酱油上色,放入其余配料略炒后,放入适量水煮开。

13煮几分钟后,待土豆块和南瓜块熟时,开锅放入先前蒸好的莜面鱼鱼,放入盐﹑酱油﹑陈醋﹑白芝麻,味精调味,装入大碗中,喜欢吃香菜的表面撒上香菜段即可。

吕小厨莜面的做法 扩展

1

准备300克莜面 ,按比例1:1倒入同量的300克开水。


2

用筷子搅拌,呈块状无干面为止。把面倒在案板上。


3

把面倒在案板上


4

把面揉成团,醒一下


5

把莜面揉成这种细长条


6

揪出这样的小块


7

用三支筷子把揪好的面压扁,放在筷子上,用拇指往前搓,就会出来这样的螺旋状


8

上锅开水蒸6分钟。


9

莜面的正宗做法,完成

吕小厨莜面的做法

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