莴笋的做法大全家常菜 莴苣的家常做法第一名厨

作者:海思博 时间:2024-02-21 20:01 阅读数:16400

1、做法一:凉拌莴笋。莴笋切成长薄片,或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒,出香即可;将花椒、葱头剁成细末,与其余调味料调匀,淋在莴笋上即可。

2、做法二:莴笋烧排骨。排骨洗净,用开水淖过;莴笋去皮,切成长方块儿;生姜切丝;炒锅烧热,倒入清油,油热后倒入生姜,爆香;接着倒入排骨翻炒;约炒五至八分钟,当排骨表面炒得略为焦黄时,加入大碗清水(水量没过排骨表面),用大火煮开,再转为中小火,加盖焖煮;焖煮约半个钟点后,锅中汤汁只剩下小半,此时加入切好的莴笋块,以及适量食盐,与排骨一起翻炒均匀;把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅,加盖,中火炖煮约十五至二十分钟,让莴笋充分吃透肉汤,入味,即可。

3、糖醋莴笋。莴笋去皮切成两半,把切口朝下,然后用水果刨把莴笋一条一条的刨下;胡萝卜洗净切成小段,再切成筷子粗细,然后把其中一头切花刀;锅里水烧开,放少许盐和油,然后下胡萝卜和莴笋片焯烫一分钟以后捞出;把莴笋和胡萝卜控水以后加入少许盐,一小勺白糖,一小勺白醋拌匀腌渍10分钟入味;把胡萝卜放在最中间,然后取一条莴笋片把胡萝卜卷起成为筒状;把做好的莴笋花摆盘成一圈,中间放一点椒盐核桃仁或者其他的坚果类,坚果搭配莴笋一起吃,营养翻倍哦。

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食材清单:

蒜4瓣 、 彩椒1个 、 鲜虾8只 、 莴笋300克 、 轻盐酱油1勺 、 糊椒粉少许 、料酒 1勺

步骤:

1/准备好食材

2/莴笋彩椒切菱形片,蒜切片,虾去除头壳虾线,只虾仁

3/虾仁用少许糊椒粉

4/1勺料酒腌制十分钟左右

5/锅中烧水水开倒入莴笋彩椒焯水分钟

6/捞出过下凉水备用

7/放热炒至虾仁变色

8/倒入蒜片翻炒

9/倒入莴笋和彩椒翻炒

10/最后加入1勺轻盐酱油

11/翻炒均匀出锅

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材料

主料:莴笋250克,辅料:鸡蛋150克,,调料:植物油15克,盐3克,姜3克


做法

将鸡蛋磕入碗内,打均,.炒锅注油烧热,倒入蛋液煎熟,盛出待用;


姜去皮切丝;莴笋去皮,洗净一剖为二,切成斜刀片。


炒锅注油烧热,下入姜丝炒出香味,再放入莴笋片翻炒,倒入蛋块炒匀即可。


入盐(莴笋少放盐好吃),味精,出锅!

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