牛棒骨做法 牛棒骨的做法

作者:肥绮梦 时间:2024-03-01 17:09 阅读数:11421

牛棒骨做法

先说烧烤牛棒骨,这个比较简单

主要吃的也不是骨头,只为里面一点骨髓。这个骨髓可以吃原汁原味的也可以蘸着酱料吃。我见阿远吃过,看着不错。

第二是熬汤我比较喜欢菌汤

材料也比较简单,一些葱花姜片、各种菌类、一些牛棒骨。

第一步:将牛棒骨冷水焯水去油渍和腥味。

第二步:砂锅里加入葱姜香料烧开后放入焯过水牛棒骨,炖半个小时。

第三步:切好各种菌类,小火炖十分钟即可出锅。

最后是酱大骨,其实和酱猪骨差不多,只不过这个要肉多一点好吃。

第一步:骨头冷水浸泡出出血水。

第二步:骨头冷水下锅,加入葱姜料酒去腥。

第三步:炒些糖色将骨头上色,倒入清水,加入香料和豆瓣酱,香料大同小异但是豆瓣酱必不可少。小火慢炖两个小时左右即可出锅。

牛棒骨做法 扩展资料

1、准备材料:牛棒骨700克,葱姜蒜适量,酱油适量,花椒适量。


2、牛棒骨洗干净,锅放适量的水烧开,把牛棒骨卤烫出血水,然后用冷水冲洗干净,放进高压锅里。


3、花椒粒洗干净放进隔渣器里。


4、干辣椒洗干净也放隔渣器里,锁好隔渣器,放进高压锅里。


5、生姜洗干净切片放进高压锅里。


6、陈皮洗干净放进高压锅里,然后放适量的水到高压锅里,开火煮到高压锅响算起,半个钟即可。

牛棒骨做法 扩展资料

主料2人份:牛骨一块


辅料:葱、姜、蒜适量 花椒适量 大料适量 肉蔻适量 香叶适量 酱油、盐适量


步骤1:牛骨洗净


步骤2:大葱取三分之一,切片;姜切片,4-5片;大蒜,3-4瓣


步骤3:将准备的花椒、大料、肉蔻、香叶等辅料准备好


步骤4:汤锅准备好凉水,将洗净的牛骨放入凉水中,煮开,撇净血水,将葱姜蒜和其他调料放入水中,小火炖30分左右,放适量酱油和盐,依照个人口味。再继续炖20分,出锅

牛棒骨的做法
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