草魚怎么做有营养又好吃 草鱼怎么做才好吃

作者:信曼彤 时间:2024-02-21 19:17 阅读数:18854

个人喜欢水煮鱼片:口感好,鱼肉鲜嫩,而且汤汁非常的好喝,关键做法还简单;

第一步:处理草鱼

1、草鱼片开后用到去掉内脏周围的鱼刺。

2、用斜刀切成薄片状装入盘中。注意这个时候尽量片成薄片,这样鱼肉才会更加的鲜嫩美味。

3、在鱼肉片的盘子中加入适量的料酒,盐、胡椒粉和鸡蛋液抓均匀。

4、鱼肉和调料抓均匀之后再放入少量的淀粉再次用手抓均匀待用。

5、鱼骨头按照骨缝切成大小均匀的块状状到另一个盘子中待用。

第二步:起锅,等到锅烧干之后放入少量的油,关小火后一个个的放入鱼骨头煎一下,煎到鱼骨头两面金黄之后倒入适量的开水,开大火煮。

第三步:喜欢吃蔬菜的朋友可以准备一些配菜,例如:青笋、笋干或者豆芽菜这里的,但这些菜也需要在这一步提前焯熟,焯熟后放入汤碗中备用即可。

第四步:等到水烧开了之后会发现鱼骨汤已经煮成白色了,这个时候放入几片姜片后继续煮一会儿,将鱼骨头捞出来放入汤碗中。

第五步:不要关火,继续向汤中加入腌制好的鱼片,加入一勺盐和一勺鸡精调味,等到鱼片颜色变白,鱼片煮熟了之后捞出来,再一次加入到汤碗当中。

第六步:向锅中加入适量的青椒片和红椒片,稍微煮一下之后关火,将锅内的鱼汤连同青椒片和红椒片一同倒入汤碗之中。

第七步:起锅,加入少量食用油后烧热,将热油淋在水煮鱼片上面,加入数量的蒜末、花椒还有香菜段就可以了。

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