韭菜馅饺子怎样做 韭菜馅饺子的做法

作者:寒家馨 时间:2024-03-01 16:23 阅读数:19429

韭菜馅饺子


做法一:


材料:五花猪肉150克,韭菜100克,饺子皮20张,盐,胡椒粉,姜末,花生油少许,芝麻油几滴,陈醋,辣椒酱,生抽,酱油


做法


1.猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸。


2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,姜末,少许花生油,(有芝麻油就滴几滴),然后拌匀备用。


3.水烧开后,把包好的饺子放下锅里,水烧开后,添点冷水,如此反复三次, 把浮起来的饺子捞起来即可。


4.另备个小碗,放点陈醋,辣椒酱,生抽调匀,就是吃饺子的酱汁了。


做法二,猪肉韭菜饺子


材料


韭菜500g,猪肉200g,面粉300g


十三香、姜、盐、味精、香油、胡椒粉、食用油、甜面酱适量


做法


1、猪肉剁陷,韭菜切碎待用,面粉和好后略醒。


2、锅内放入食用油适量加面酱略炒,加入一小勺水搅至面酱匀。


3、放入猪肉馅、适量盐、十三香、姜、味精、香油、胡椒粉顺一个方向搅匀后加入切碎的韭菜。


4、和好的面粉做皮,就可以包饺子,


5、锅开后放入饺子,开后加凉水反复三次。


做法三,鸡肉韭菜饺子


材料


"鸡胸肉 250g","韭菜+高丽菜 共150g","香油 1小匙","猪油或其他植物油 2小匙","盐 1/2小匙","盐及肉桂粉或五香粉 各适量","葱粒 1根量","蒜粒 3瓣","水饺皮 32片"


做法


1: 鸡胸肉先入食物处理机搅拌成粒状。若用猪绞肉就不必此程序。


2: 辛香料和蔬菜切成粒或细丁,所有材料搅拌。


3: 饺子皮放在干净的磅秤上,重量归零,放上步骤2的馅料,每颗约13g,这样包法,每颗都会ㄧ样重,不会有大有小。饺子皮周围刷上水,面皮比较会黏合。


4: 上下面皮提起,中间ㄧ捏。


5: 右手将后面的面皮往中心的方向捏个小褶子,左手将褶子和前面的面皮捏紧在ㄧ起。总共三褶,最后尾巴捏紧。


6: 反过来,左手将后面的面皮往中心的方向捏个小褶子,右手将褶子和前面的面皮捏紧在ㄧ起。也是三褶,最后尾巴也是要捏紧。


7: 双手再将接合的地方捏紧成半月形。排在硬板上,入冷冻室。等饺子变硬了,收到密实袋中,放冷冻库保存。

韭菜馅饺子怎样做 扩展

韭菜一斤洗干净切细,鸡蛋两个用油稍微炒一下,捣碎,然后可以少放一点豆腐,葱姜油盐酱油混合调拌,就可以包韭菜饺子啦

韭菜馅饺子怎样做

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